Fraisier revisité pour le Meilleur Pâtissier les Professionnels Brigade Lamagnère

La recette du fraisier roulé de la brigade Lamagnère - 6play

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Fraisier revisité de la Brigade Lamagnère

Fraisier revisité de la Brigade Lamagnère - Ingrédients :Pâte sucrée vanille amande ,330g de beurre doux AOP CharentesPoitou,1g de fleur de sel,2 gousses de vanille,190g de ...

https://www.google.fr/amp/www.cuisineaz.com/amp/recettes/fraisier-revisite-de-la-brigade-lamagnere-97266.aspx

Comments

[Artemis]

Pour l'anniversaire de mon conjoint fan de roulé et de fraise, je me suis lancée dans la réalisation de ce fraisier revisité.
Je voudrai signaler une erreur pour la réalisation du biscuit viennois. En effet, il n'y a pas l'once de beurre.... pourtant toutes les recettes de ce biscuit ont du beurre... Alors j'ai remplacé les 416gr de blancs par du beurre.