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William Lamagnère

William Lamagnère

Chef Pâtissier


Sablé Breton dit "Traou Mad" au bon beurre salé

Publié par Milkchef sur 27 Novembre 2012, 21:45pm

Catégories : #Mes Recettes

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Pâte sablée breton:

125g de Beurre salé
125g de sucre semoule
Bien mélanger au batteur muni de la feuille
Ajouter
175g de farine T55
10g de levure chimique
Mélanger intimement 
Ajouter 
60g de jaune d'oeuf (2 pce)
Mélanger a nouveau 

Cuire dans des cercle beurré entre 2 plaques et feuille de papier cuisson environ 15/20min à 160•c

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