Crème renversante à la vanille

1litre lait entier pasteurisé
1gousse de vanille Bourbon Lord Vanilla de Madagascar

 Faire bouillir puis laisser refroidir à température ambiante

Blanchir
150g sucre
5 œufs
3 jaunes

et ajouter le lait vanillé

 passer le tout au chinois

Cuisson au bain Marie 30min a 200•c